나나구라의 구라치기

압력밥솥의 원리 궁금하시죠? 한국인들은 주식이 쌀밥 인데요. 예전에는 그냥 일반 솥이나 냄비에 밥을 하셨는데 요즘은 압력밥솥을 이용 하시는게 대부분 입니다. 쉽게 얘기해서 강한 압력을 가해서 밥이 빨리 잘되게 하는 방법 입니다. 압력밥솥의 원리는 일반 냄비에 물 같은걸 끓일때 액체가 기화하게 되는데요. 한마디로 뜨거운 열이 외부로 방출되는 것이고 끓는점이 더이상 높아질수가 없겠죠. 그러나 압력밥솥의 경우 밀봉되어 높은 압력을 유지해서 기화되지를 못하니까끓는점이 높아져서 높은 온도로 조리가 되는 것 입니다. 실예로 산악인들이 높은 산에 올라가 밥을 하게되면 밥이 설익습니다. 압력차로 인하여 낮은 온도에서 물이 끓어 버리지 내용물이 채 익기도 전에 끓어 버리는거죠. 이때도 알렵밥솥을 이용하면 도움이 됩니다...