소르비톨[Sorbitol] 성분 이야기

소르비톨 [Sorbitol] 성분 이야기 무설탕 껌 아시죠? 보통 무설탕 껌 원료에 설탕대신 이 소르비톨을 사용 합니다. 'E420'으로도 불리는 소르비톨을 버찌류와 일반과일에서 자연적으로 생성되는 당 알코올로 소장에서 잘 흡수되지 않고 설사를 유발하는 성질을 가지고 있는 것으로 알려져 있으며 보습제, 비누, 로션, 치약 등 다양한 생필품에 사용된다고 하네요. 소르비톨 혹은 솔비톨 이라고도 하는데요 소르비톨은 포도당을 환원하여 제조되는 물질로서 인공적으로 합성하는 물질이며 자연상태로 존재하기도 합니다. 백색의 작은 알갱이 또는 가루이며 냄새는 없고 단맛을 냅니다. 소르비톨은 상쾌한 청량감과 천연의 감미를 가진 식품첨가제로서, 습윤조정효과, 단백질 변성 방지, 저칼로리, 저감미, 난충치성, 인슈린 비의존성..
유용한 정보 2015. 10. 20. 15:18
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